Sort peber er den ældre, strenge personlighed blandt de æteriske olier, men når det er sagt, kan det også være den livligere type. Sort peber-mennesker giver ofte indtryk af at være ældre end deres alder, uanset om det er babyen, der virker, som om han er tredive, eller den tolvårige, der opfører sig, som om han var toogfyrre. Sort peber vil irettesætte dig for ikke at have opført dig korrekt ved en social sammenkomst – især hvis du er en sorgløs Melissa type. Faktisk kan Peber-personer være meget strenge og yderst selvretfærdige (forudsat det passer dem), og får de lov kan de blive diktatoriske. På den anden side kan de være charmerende, troværdige, venlige og meget loyale, hvis de ønsker det, og hvis de kan lide dig.
Indtil de selv bliver midaldrende, har børn svært ved at forstå deres Peber-forældre. Som strenge forældre med mange forbud for børnene, kan de dog indgyde en følelse af sikkerhed. Børnene ved præcist, hvad de kan forvente. På den måde er Peber-mennesker meget forudsigelige.
På arbejdspladsen og i hjemmet kan Peber-mennesker være meget stimulerende og tilskynde alle til at lykkes. De har en tendens til at påtage sig ansvaret for alle i deres familiekreds. Dette gælder mere udtalt i forhold til det finansielle ansvar end det følelsesmæssige – forudsat at deres råd følges. Hvis en mandlig Peber får en søn, vil han have tendens til at konkurrere med sin søn for at opretholde og understrege ”herre og mester” følelsen. En Peber-mor vil være ”den der skal adlydes” typen. Peber-forældre vil redde sine familiemedlemmer ud af problemerne – ikke så meget for familiens skyld men mere for deres eget omdømme. Der er ingen skrupler med at skrive en søn eller datter ud af testamentet og efterlade dem fattige.
Sort peber-personligheder kan være meget flirtende og have en tendens til at prale om deres seksuelle erobringer, hvilket er for at overbevise sig selv om, at de kan være lidenskabelige. Sandheden er, at de kan mangle evnen til at give så meget slip på sig selv, at de kan frigive lidenskab. Selv om Sort peber er en varm og varmende æterisk olie, er Sort peber-personligheden ikke opvarmende i kærlighed. Hvis de skulle genkende ægte kærlighed, er det sandsynligt at forholdet bliver kasseret for at opnå et bedre socialt match. Sort peber vil i løbet af livet have et væld af elskere i forsøget på endnu en gang at finde den sande kærlighed, som de gav slip på – men det vil de selvfølgelig aldrig indrømme.
Peber-personer vil tolerere alles tilstedeværelse, hvis de tror, at den anden person kan være nyttige for dem på en eller anden måde – indtil de kommer ud af hørevidde. Sort peber kan også være loyale venner. De optræder skamløse og er nødt til at føle sig bedre end nogen anden på alt (også selv om de ikke er det), og de elsker at demonstrere deres viden – uanset om det handler om deres valgte karriere eller hobby. Det er ikke ukendt for dem at antage en ”helligere end dig” attitude. Der hvor Sort peber er velkomne er, når de kan hjælpe med finansielle problemer, kan give råd om aktier, selvangivelser, juridiske procedurer osv. De ved, hvordan man får mest muligt ud af velfærdsstaten, og hvordan systemet udnyttes bedst muligt til egen fordel, når det kommer til økonomi.
Sort peber kan være irriterende i deres manglende empati over for andre mennesker og i deres fuldstændige mangel på evne til lateral tænkning. De vil f.eks. beklage sig over antallet af hjemløse, og spekulerer på “hvorfor folk sætter sig i denne situation?”. Sort peber-personer ignorerer situationen for det meste af verden, da de kun er interesserede i sig selv og deres familier. De har ofte en karismatisk magt, der narrer folk til at tro, de er ledere, hvilket de absolut ikke er, men ofte arrangerer de det sådan. De har bare ikke den nødvendige medfølelse eller forståelse og vil blive diktatorer, hvis det tillades. Med deres brændende temperament kan de hidse sig op med harme og frustration – som regel over andres dumhed.
Sort peber findes i alle samfundslag, til en vis grad, men de foretrækker job, der giver magt og penge – som de elsker – eller som indebærer lineær tænkning. De søger en karriere, hvor de ikke behøver at bruge deres fantasi eller kreativitet for meget. Sort peber ville udmærke sig ved at være advokater, dommere, advokater, bankfolk, revisorer, finansielle rådgivere eller ved et liv i de militære tjenester – i hær snarere end i flåde eller i luftvåben. De kunne også være i fængselsjob, være parkeringsvagter eller i færdselspolitiet. De vil aldrig trives i eller blive glade for et arbejde medmindre de er i en rolle med ansvar. Familien ville blive udsat for hovedparten af Sort pebers frustration og vrede, da de lader tingene gå ud over hele familien, når de kommer hjem. Negative Sort peber-mennesker bebrejder andre for deres følelsesmæssige tilstand og kan være irritable, kolde og følelsesmæssigt forkrøblede – og følelsesmæssigt voldelige. Heldigvis er det meget sjældent at finde en helt negativ Sort peber-person.
En sådan karakter var en pensioneret forsikringsagent fra London, som havde bygget en billede op af ham selv som en af de kendte som kom i de rigtige kredse. Han kom fra en yders beskeden baggrund og havde ændret sin accent og bekvemt lagt fortiden bag sig og glemt sine rødder. Han kæmpede ihærdigt og endte som et meget respekteret medlem af samfundet. Da hans kone ikke længere passede ind i det billede, han ønskede, indledte han en række affærer for at vise venner og kolleger, at han var et hit hos damerne. Samtidigt med at han trak sin skilsmisse ud i 7 år, mens han planlagde sine aktiver, så konen ville få det absolutte minimum. Han dumpede sønnen, som siden fødslen var blevet behandlet som en rival, hos moderen, mens den flatterende datter fik al opmærksomheden – og pengene. Da den uelskede søn gik amok, tog faderen sig af regningen for at redde familiens ansigt. Det eneste børnene ønskede sig var at høre deres far sige: eg elsker dig. Men for en Sort peber er det de sværeste ord at sige, selv hvis han føler kærlighed.